農殘檢測設備是用于檢測瓜果蔬菜等農產(chǎn)品中農藥殘留含量的一款快檢儀器，該設備的使用有效提升農殘檢測工作的效率。食品安全與人們健康安全息息相關(guān)，各類(lèi)蔬菜水果等農產(chǎn)品是人們餐桌上必備食物。而農藥殘留問(wèn)題是影響果蔬農產(chǎn)品質(zhì)量安全的一大重要因素，因此為了能有效保障農產(chǎn)品的質(zhì)量安全，農殘快檢技術(shù)在農殘檢測工作中應用廣泛。

判斷農產(chǎn)品是否安全可食用的標準不是“是否檢測到農殘”，而是“是否檢測到農殘超標”，拋開(kāi)農殘劑量分析農產(chǎn)品安全是沒(méi)有意義的。針對各類(lèi)農產(chǎn)品中農殘含量的標準都做了明確規定。農殘檢測設備是基于國家標準方法和世界衛生組織、世界糧農組織等殘留限量標準來(lái)設計的，可判斷果蔬等農產(chǎn)品中的農藥殘留是否超標。

農殘檢測設備是基于酶抑制率法原理進(jìn)行研發(fā)的，重點(diǎn)檢測有機磷和氨基甲酸酯類(lèi)農藥殘留。酶抑制法借助有機磷和氨基甲酸酯類(lèi)農藥的特異性，對乙酰膽堿酯酶的活性產(chǎn)生干擾。該方法是傳統儀器分析法的有效補充，是相對成熟的一種檢測方法，檢測時(shí)間短、使用的儀器成本低，且容易推廣使用。