農殘速測儀的技術(shù)原理和優(yōu)缺點(diǎn)。農殘是基于酶抑制法原理對有機磷和氨基甲酸酯類(lèi)農藥殘留量做快速檢測，近些年，不少地區和場(chǎng)所引進(jìn)農殘速測儀開(kāi)展快速檢測工作，在食品生產(chǎn)加工銷(xiāo)售等環(huán)節均有所應用，是農殘檢測常用的儀器之一。 農殘速測儀的技術(shù)原理。在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類(lèi)農藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關(guān)。正常情況下，通過(guò)計算出抑制率，判斷出樣品中是否有高劑量有機磷或氨基甲酸酯類(lèi)農藥的存在。

  農殘速測儀具有操作簡(jiǎn)單方便、快捷，檢測時(shí)間短，檢測結果準確，多個(gè)樣品可同時(shí)檢測等特點(diǎn)，智能化程度高，數據收集方便，適用于企業(yè)自查、消費者自檢等。只需要三十分鐘左右即可得出檢測結果，且體積小巧便于攜帶，相當于一個(gè)小型的實(shí)驗室，可隨時(shí)在現場(chǎng)進(jìn)行檢測。農殘速測儀可對多種蔬菜水果等農副產(chǎn)品進(jìn)行快速的檢測與篩選，確保上市農產(chǎn)品的食用安全性。但是農殘速測儀檢測時(shí)使用的酶試劑易失活容易導致反應不穩定，檢測結果誤差大等問(wèn)題。

  針對市場(chǎng)上的農產(chǎn)品質(zhì)量借助農殘速測儀可進(jìn)行快速的篩選，確保上市農產(chǎn)品的食用安全性。農殘速測儀應用范圍廣泛，即可滿(mǎn)足實(shí)驗室檢測也可在現場(chǎng)完成檢測實(shí)驗。隨著(zhù)快檢技術(shù)的不斷發(fā)展，市場(chǎng)上對于農殘速測儀等快檢儀器的需求不斷增加，在產(chǎn)品質(zhì)量監督檢測、衛生防疫、環(huán)境部門(mén)、農產(chǎn)品批發(fā)銷(xiāo)售市場(chǎng)、工商管理等領(lǐng)域都有所應用。